自制香脆炸薯条，轻松解锁美味秘籍！

炸薯条的做法

喜欢吃薯条的朋友，有没有想过自己在家动手炸薯条呢？其实炸薯条的做法很简单，而且自己在家炸的薯条，既卫生又实惠。今天我们就来学习几种常见的炸薯条方法吧。

方法一

原料：土豆2个/盐适量/油适量/番茄酱适量。

步骤：

1. 准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约30分钟，泡出土豆中的淀粉。

2. 将泡好的土豆条放入开水中煮3分钟，捞出沥干水分，晾凉。

3. 可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份擦干，不然冻出来不分散，会变成一大块冰坨）

4. 冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

5. 趁热撒上盐，蘸番茄酱食用。

小贴士：

1. 土豆条不要切得太细了，免得炸出来太干没有口感。

2. 煮土豆条的时候不要时间太长了，免得土豆条太软了。

3. 土豆条一定要冷冻之后再炸，这样才能外酥里嫩。

4. 炸薯条时油一定要够热，低温炸的薯条油多不脆。

方法二

原料：土豆、橄榄油、盐。

步骤：

1. 将土豆去皮，切成半厘米见方的长条，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

2. 锅中放油，大火烧热油（以筷子插入时有气泡冒出为准），将薯条放入，转中火炸制。

3. 炸至金黄色，沥油装盘，趁热撒上盐，蘸番茄酱即可食用。

小贴士：

1. 土豆条切好后，用清水冲洗掉表面的淀粉，可防止炸的时候粘锅。

2. 土豆条炸熟后，最好放在厨房纸上吸掉多余的油，以免太腻。

3. 如果一次炸得比较多，可以等薯条稍微冷却后再打包放进冰箱冷冻层，下次吃的时候再拿出来用180度左右的油温炸3-5分钟即可。

方法三

原料：土豆、牛奶、盐、番茄酱、植物油。

步骤：

1. 土豆洗净，去皮切成条状，大小随意，不要太细就好。

2. 将切好的土豆条放入清水中浸泡10分钟，去除土豆中多余的淀粉。

3. 锅中加水烧开，放入土豆条，煮1-2分钟，不要煮太久，不然土豆煮的太烂就不好炸了。

4. 煮好的土豆条捞出沥干水分，或者用厨房纸吸干水分。

5. 将沥干水分的土豆条放入碗中，倒入牛奶没过土豆条，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上，让其充分吸收牛奶的香味。

6. 冷冻好的土豆条，可以放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来直接炸就可以了。

7. 锅中加入足够的植物油，烧至6-7成热的时候，放入土豆条，小火炸至金黄酥脆即可捞出。

8. 炸好的薯条沥干油，装入盘中，趁热撒上适量的盐，就可以吃了，搭配番茄酱味道更好哦。

小贴士：

1. 土豆条煮的时间不要太长，不然土豆条太烂，炸出来不好看。

2. 炸薯条的时候，一定要用小火，大火容易炸糊。

3. 炸好的薯条趁热撒上盐，味道更好。

方法四

原料：土豆、盐、油。

步骤：

1. 大个土豆洗净，刮去皮，切成薯条状。切好的土豆条冲洗两遍，去掉表面淀粉。

2. 锅里加水烧开，放入土豆条，煮一两分钟，捞出沥干水分，晾凉。

3. 晾凉的土豆条装入保鲜袋，放冰箱冷冻，冻硬实。

4. 锅里油热，放入薯条，中小火炸至金黄酥脆捞出控油。

5. 撒适量盐，就可以开吃了。也可以搭配番茄酱食用。

小贴士：

1. 土豆条切的别太细也别太粗，炸的时候容易控制火候。

2. 煮土豆条的时候，不要煮太久，煮到七八分熟就可以，煮太久土豆条太软，炸的时候容易碎。

3. 土豆条冻硬实再炸，这样炸出来的薯条外酥里嫩，口感更好。

4. 炸薯条的时候，一定要用中小火，大火容易炸糊，而且里面还没炸透。

5. 炸好的薯条趁热撒上盐，味道更好，也可以根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

方法五

原料：土豆、植物油、盐、番茄酱。

步骤：

1. 将土豆去皮洗净，切成一厘米见方的长条，用水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。

2. 把土豆条放入开水中煮2-3分钟，捞出沥干水分，晾凉。

3. 将晾凉的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻至硬（约1-2小时）。

4. 锅中放油，油温五成热时下入冷冻好的土豆条，中小火炸至金黄色捞出。

5. 控干油，撒上盐，就可以吃了，也可以蘸番茄酱食用。

小贴士：

1. 土豆条煮的时间不要太长，否则炸的时候容易碎。

2. 炸土豆条的时候要用中小火，这样炸出来的薯条外酥里嫩，口感更好。

3. 炸好的薯条趁热撒上盐，味道更好，也可以根据个人口味搭配番茄酱、沙拉酱等食用。

以上就是几种常见的炸薯条做法啦，是不是很简单呢？喜欢吃的朋友赶紧动手试试吧！自己在家炸的薯条既卫生又实惠，而且可以根据自己的口味来调整做法哦！