家庭自制寿司简易教程

家庭版自制寿司，是一种既健康又美味的小吃点心，不仅能够满足味蕾的需求，还能带来动手制作的乐趣。本文将详细介绍多款家庭版自制寿司的做法，从清新素食到肉食系，再到创意混搭，总有一款能打动你的心。

水果寿司

水果寿司是一道清新可口的素食寿司，特别适合喜欢水果的朋友们。主要原料包括香米饭、紫薯、苹果、贡柑、猕猴桃、苹果醋和蜂蜜。制作步骤如下：

1. 准备好水果和熟的米饭。

2. 将紫薯洗净切片，放入微波炉中加热3分钟，取出并压成泥。

3. 紫薯泥放入热米饭中，加入苹果醋和蜂蜜拌匀，米饭整理成自己喜欢的形状。

4. 将水果洗好去皮，摆盘即可。

芒果糯米寿司

芒果糯米寿司以芒果的香甜和糯米的软糯著称，制作材料包括芒果、糯米、椰汁、砂糖和盐。具体做法如下：

1. 糯米提前浸水2-3小时，然后洗净放入电饭煲中煮熟。

2. 芒果去皮去核，切成约1-2厘米厚的片备用。

3. 在熟的糯米饭中加入椰汁、砂糖和盐搅拌均匀，再焖上20-30分钟，使糯米饭充分吸收椰汁的香味。

4. 带上一次性手套，舀一勺糯米饭，捏成寿司形状，将芒果片放在上面即可。

玉米沙拉寿司

玉米沙拉寿司是一道简单易做的寿司，口感清爽，特别适合夏天食用。主要材料包括海苔、米饭、玉米和沙拉酱。具体制作步骤如下：

1. 在寿司帘上放上海苔，再放上米饭，卷起切段。

2. 将玉米粒煮熟。

3. 在切好的饭团上放上玉米，挤上适量的沙拉酱即可。

酸萝卜寿司

酸萝卜寿司是一道开胃解腻的美味寿司，主要原料包括白米饭、鸡蛋、油、盐、酸萝卜、黄瓜、寿司醋、紫菜和沙拉酱。具体做法如下：

1. 煮熟的米饭加入寿司醋搅拌均匀。

2. 将酸萝卜、黄瓜切条备用。

3. 鸡蛋打散成蛋液后在平底锅中烙成一张蛋饼，并切成条状。

4. 在寿司帘上平铺米饭，并挤上适量的沙拉酱，放上酸萝卜、黄瓜、鸡蛋。

5. 将其卷起，均匀切段即可。

紫薯糯米寿司

紫薯糯米寿司是一道色彩丰富、口感多样的寿司，主要材料包括糯米、橄榄油、蜂蜜、紫薯、花生、红糖、黑芝麻和巴旦木。制作步骤如下：

1. 将糯米煮熟，紫薯蒸熟做成紫薯泥，红糖、黑芝麻、花生和巴旦木打成粉末。

2. 在紫薯泥中加入适量的蜂蜜调味。

3. 准备寿司帘，在上面铺上一张保鲜膜，在保鲜膜上抹上橄榄油。

4. 在保鲜膜上铺上糯米饭，再铺上紫薯泥，最后铺上之前打好的粉末。

5. 将其卷起放置一段时间，均匀切段即可。

鱿鱼寿司

鱿鱼寿司是一道肉食系寿司，味道鲜美，口感丰富。主要材料包括米饭、海苔、鱿鱼丝、肉松、胡萝卜、黄瓜和沙拉酱。具体做法如下：

1. 胡萝卜煮熟，切成条状，黄瓜切成条状。

2. 在寿司帘上放上海苔，米饭平铺在海苔上。

3. 在米饭上放上胡萝卜、黄瓜、鱿鱼丝、肉松和沙拉酱。

4. 用寿司帘卷好，均匀切段即可。

奶酪肉肠寿司

奶酪肉肠寿司是一款口感丰富的寿司，主要材料包括米饭、寿司海苔、寿司醋、青菜、鸡蛋、熟的肉肠和奶酪片。具体制作步骤如下：

1. 在米饭里面加入适量寿司醋搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打成蛋液，在锅中加入适量油，炒成蛋碎，同时切好肉肠。

3. 在寿司帘上铺一张保鲜膜，加入蛋碎、肉肠、青菜。

4. 将其压紧卷好后取下保鲜膜，均匀切段即可。

虾球寿司

虾球寿司是一道海鲜寿司，口感鲜美，制作材料包括米饭、虾、盐、白醋、玉米、青豆、白糖和香油。具体做法如下：

1. 大虾洗净挑去虾线并去壳，留下尾巴和最后一节。

2. 加入料酒、盐腌制10分钟并烧水焯熟，青豆、玉米烧水焯熟。

3. 在熟的米饭里面加入盐、白醋、白糖和香油搅拌均匀，凉了备用。

4. 手上抹少许香油，取一部分米饭握在手心，虾仁放中间。

5. 将米饭捏成团，放上几颗青豆、玉米作为点缀即可。

咸鸭蛋寿司

咸鸭蛋寿司是一道咸鲜可口的寿司，主要材料包括咸鸭蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜、米饭和原味肉松。具体制作步骤如下：

1. 米饭、咸鸭蛋煮熟，黄瓜胡萝卜切丝，咸鸭蛋切成小块。

2. 在寿司帘上铺上紫菜，再铺上米饭。

3. 在米饭上放上胡萝卜、黄瓜、鸭蛋和原味肉松。

4. 将寿司帘卷起，均匀切段即可。

心形寿司

心形寿司是一款外形可爱的寿司，非常适合给小朋友或者恋人制作。主要材料包括白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽和炒香的黑芝麻。具体做法如下：

1. 把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。

2. 模具内涂一点油，方便脱模。

3. 先放一层饭在模具底，压实压平。

4. 放上馅料。

5. 放一层饭上去封顶，压平、结实。

6. 倒扣脱模。

7. 紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。

海草寿司

海草寿司是一道清爽的寿司，特别适合夏天食用。主要材料包括米饭、海苔、胡萝卜、黄瓜、西兰花、紫晶藻、寿司醋、酱油、食盐和香油。具体制作步骤如下：

1. 血珊瑚草提前用水泡发8-10小时，中间换水一次。

2. 西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。

3. 外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。

4. 放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。

5. 把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。

6. 内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜、黄瓜、西兰花碎、血珊瑚草卷起即可（吃的时候蘸寿司酱油）。

家庭版自制寿司不仅能够满足家庭成员的不同口味需求，还能通过动手制作增加家庭互动的乐趣。希望这篇文章能够帮助大家轻松掌握寿司的制作技巧，享受健康美味的美食时光。