家常鸡翅根烹饪大全及实用窍门

鸡翅根的做法大全家常窍门

鸡翅根作为一道家常菜，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱。今天，我们就来分享几款简单易学的鸡翅根做法，让你在家也能轻松做出美味的鸡翅根。

一、红烧鸡翅根

材料：

鸡翅根、油、盐、生抽、老抽、料酒、八角、大葱、姜、冰糖、香葱、熟白芝麻

做法：

1. 鸡翅根洗净，冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈现焦糖色。

3. 放入鸡翅根，翻炒均匀至上色。

4. 加入葱段、姜片、八角，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 加入适量盐调味，转大火收汁，撒上熟白芝麻和香葱即可出锅。

二、可乐鸡翅根

材料：

鸡翅根、可乐、盐、葱姜片、生抽、老抽、胡椒粉、食用油

做法：

1. 鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

2. 将鸡翅根放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和葱姜片，腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的鸡翅根，小火煎至两面金黄。

4. 倒入可乐，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 鸡翅熟透后，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

三、蒜香蜜汁鸡翅根

材料：

鸡翅根、大蒜、大葱、生姜、料酒、食用油、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、水、白胡椒粉、白芝麻、葱花

做法：

1. 鸡翅根洗净，放入碗中，加入蒜末、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和适量水，腌制2小时。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的鸡翅根，小火煎至两面金黄。

3. 倒入腌鸡翅根的料汁，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

4. 加入适量盐调味，转大火收汁，撒上白芝麻和葱花即可出锅。

四、照烧鸡翅根

材料：

鸡翅根、葱、姜片、料酒、白砂糖、生抽、蚝油、水、白芝麻、盐

做法：

1. 鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡翅根，小火煎至两面金黄。

3. 放入姜片、葱段，翻炒出香味。

4. 倒入料酒、生抽、蚝油、白砂糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 加入适量盐调味，转大火收汁，撒上白芝麻即可出锅。

五、啤酒烧鸡翅根

材料：

鸡翅根、啤酒、姜、蒜、洋葱、生抽、老抽、盐、冰糖、蜂蜜、油、欧芹

做法：

1. 鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡翅根，小火煎至两面金黄。

3. 放入姜片、蒜片和洋葱丝，翻炒出香味。

4. 倒入啤酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5. 加入生抽、老抽、盐和冰糖调味，继续炖煮10分钟。

6. 加入蜂蜜，转大火收汁，撒上欧芹即可出锅。

六、香菇鸡翅根

材料：

鸡翅根、香菇、葱、姜、辣椒、味极鲜、醋、油、盐

做法：

1. 鸡翅根洗净，香菇泡发后洗净切片，葱切段，姜切片，辣椒切段。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡翅根，小火煎至两面金黄。

3. 放入葱段、姜片和辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入香菇片，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，加入味极鲜、醋和盐调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 鸡翅熟透后即可出锅。

七、烤鸡翅根

材料：

鸡翅根、奥尔良腌料、料酒、盐、蜂蜜、生姜、黑胡椒碎、香菜叶

做法：

1. 鸡翅根洗净，用叉子在表面扎些小孔，以便入味。

2. 将鸡翅根放入碗中，加入奥尔良腌料、料酒、盐和姜片，腌制2小时。

3. 烤箱预热至200度，将腌好的鸡翅根放入烤盘中，刷上蜂蜜。

4. 撒上黑胡椒碎，放入烤箱中层，烤20分钟。

5. 取出烤盘，撒上香菜叶即可食用。

八、柠香可乐鸡翅根

材料：

鸡翅根、料酒、姜片、盐、胡椒粉、可乐、柠檬、八角、桂皮、干辣椒、老抽、葱白、柠檬皮

做法：

1. 鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

2. 将鸡翅根放入碗中，加入料酒、姜片、盐、胡椒粉和柠檬汁，腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量可乐，加入八角、桂皮和干辣椒，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

4. 放入腌好的鸡翅根，加入老抽调色，继续炖煮15分钟。

5. 加入葱白和柠檬皮，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

九、红烧翅根土豆

材料：

鸡翅根、土豆、花生油、葱、生姜、花椒、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水

做法：

1. 鸡翅根洗净，土豆去皮切块，葱切段，姜切片。

2. 锅中倒入适量花生油，烧热后放入鸡翅根，小火煎至两面金黄。

3. 放入葱段、姜片、花椒和八角，翻炒出香味。

4. 倒入料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。

5. 加入土豆块和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 加入适量盐调味，转大火收汁即可出锅。

十、毛豆炖鸡翅根

材料：

鸡翅根、毛豆、油、料酒、冰糖、干红辣椒

做法：

1. 鸡翅根洗净，毛豆洗净备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡翅根，小火煎至两面金黄。

3. 放入干红辣椒和冰糖，翻炒至冰糖融化。

4. 倒入料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

6. 放入毛豆，继续炖煮10分钟。

7. 加入适量盐调味即可出锅。

这些鸡翅根的做法涵盖了红烧、煎烤、炖煮等多种烹饪方式，每种做法都有其独特的口感和风味。希望这些家常窍门能帮助你轻松做出美味的鸡翅根。