沪科教版高二生物选修一 生物技术实践目录
- 封面/前言/目录
- 第一章 微生物培养技术
- 第一节 微生物的分离和纯培养
- 第二节 培养基对微生物的选择作用
- 第三节 测定微生物的数量
- 课外阅读 纯种分离和培养技术的发展
- 第二章 食品加工与食品安全
- 第一节 发酵与食品加工
- 第二节 食品安全的评估
- 课外阅读 食品卫生标准
- 第三章 酶的制备及应用
- 第一节 酶的制备及酶活力测定
- 第二节 酶在食品加工中的应用
- 第三节 加酶洗衣粉的洗涤条件
- 第四节 酶的固定化
- 课外阅读 纤维素酶的神奇作用
- 第四章 植物有效成分的提取
- 第一节 植物色素的提取
- 第二节 植物芳香油的提取
- 课外阅读 食用色素与健康
- 第五章 植物的组织培养技术
- 第一节 植物快速繁殖技术
- 第二节 植物种苗脱毒技术
- 课外阅读 兰花工业
- 第六章 蛋白质和DNA技术
- 第一节 蛋白质的提取和分离
- 第二节 DNA片段的扩增—PCR技术
- 课外阅读 PC技术的诞生
- 附录一 实验室规则
- 附录二 部分培养基配方
- 附录三 电泳试剂及配制方法
- 附录四 中英文对照表
- 后记/封底
