北师大版高二生物选修1生物技术实践目录
- 封面/前言/目录
- 第1章 微生物技术
- 第1节 培养基对微生物的选择作用
- 第2节 微生物的纯培养
- 第3节 微生物数量的测定
- 第4节 微生物的利用
- 第2章 酶技术
- 第1节 果胶酶的制作方法及作用
- 第2节 酶活力的测定
- 第3节 酶在食品制作和洗涤方面的应用
- 第4节 固定化酶的制备和应用
- 本章小结
- 第3章 食品加工技术
- 第1节 发酵食品加工
- 第2节 天然食品添加剂的制备
- 第3节 食品加工过程中产生的有害物质的测定
- 本章小结
- 第4章 现代生物技术
- 第1节 植物的组织培养
- 第2节 蛋白质的提取和分离
- 第3节 聚合酶链式反应技术
- 本章小结
- 附录Ⅰ 中英文词汇对照表
- 附录Ⅱ 书海拾贝
- 附录Ⅲ 相关网站
- 后记/封底
