端午粽子怎么包【图解】

端午佳节，家家户户都会飘散着粽子的香气。粽子不仅是节日的传统食品，更是家人团聚、共享天伦之乐的象征。今天，就让我们一起学习几种端午粽子的包法，通过图文并茂的方式，让包粽子变得既简单又有趣。

长粽的包法

步骤一：准备材料

糯米：适量（需提前浸泡五六个小时）

粽叶：适量（干粽叶需提前一晚泡软，新鲜粽叶洗净即可）

粽绳：适量

步骤二：粽叶处理

1. 将粽叶洗净，平放在桌子上。

2. 将粽叶对折，用手压实；再将粽叶的两端分别向中间折，用手压实，使其呈长信封状。

步骤三：装糯米

1. 将泡好的糯米放入折好的粽叶信封中，注意不要装得太满，留一些空间以便后续封口。

步骤四：封口与绑绳

1. 把粽叶的封口向下折，用手压实。

2. 用粽绳将粽子绑结实，确保不会漏米。

南方四角粽的包法

步骤一：准备材料

糯米：适量

粽叶：较大的粽叶若干片

粽绳：适量

步骤二：粽叶处理

1. 取一片较大的粽叶，洗净。

2. 将粽叶对折，形成双层粽叶。

步骤三：粽叶折形

1. 将双层的粽叶的下边向上翻折大约1/4，用手压实。

2. 将粽叶上边打开，形成一个漏斗状。

步骤四：装糯米

1. 放入糯米，尽量将糯米填成长条形。

步骤五：封口与绑绳

1. 将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，立即用手将粽叶的两侧捏下去。

2. 剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。

3. 用粽绳将粽子绑结实。

北方四角粽的包法

步骤一：准备材料

糯米：适量

粽叶：若干片（两片叠在一起使用）

粽绳：适量

步骤二：粽叶处理

1. 取两片粽叶，洗净，叠压在一起。

步骤三：粽叶折形

1. 将粽叶卷成一个圆锥状。

步骤四：装糯米

1. 在圆锥状的筒中装入糯米。

步骤五：封口与绑绳

1. 将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，立即用手将粽叶的两侧捏下去。

2. 剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。

3. 用粽绳将粽子绑结实。

三角粽的包法

步骤一：准备材料

糯米：适量

粽叶：宽大的粽叶若干片

粽绳：适量

步骤二：粽叶处理

1. 取一片宽大的粽叶，洗净。

步骤三：粽叶折形

1. 卷起粽叶的一端，形成一个圆锥。

步骤四：装糯米

1. 在圆锥状的筒中装入糯米。

步骤五：封口与绑绳

1. 将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，直到完全盖住开口为止。

2. 顺着三角的边将所有粽叶都折好。

3. 用粽绳将粽子绑结实。

塔型粽的包法

步骤一：准备材料

糯米：适量

粽叶：若干片

粽绳：适量

步骤二：粽叶处理

1. 取两片粽叶，洗净，十字交叉卷成一个碗状。

步骤三：装糯米

1. 把糯米放入粽叶碗中。

步骤四：封口与包裹

1. 取两片粽叶左右包裹住糯米。

2. 取一片粽叶盖住顶部。

3. 将两边的粽叶分别向中心折。

4. 再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住，将整个塔粽翻过来。

步骤五：绑绳

1. 用粽绳将粽子绑结实。

牛角粽的包法

步骤一：准备材料

糯米：适量

粽叶：宽大的粽叶若干片

粽绳：适量

步骤二：粽叶处理

1. 取一片宽大的粽叶，洗净，卷起一端形成一个圆锥，用手将粽叶向内卷，使圆锥更细长。

步骤三：装糯米

1. 把糯米放入圆锥状的筒中。

步骤四：封口与绑绳

1. 将没有米的粽叶两侧向内折。

2. 顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止。

3. 用粽绳将粽子绑结实。

蛋黄鲜肉粽的包法

步骤一：准备材料

糯米：500克

五花肉：300克

咸鸭蛋黄：适量

粽叶：适量

粽绳：适量

步骤二：材料处理

1. 糯米提前浸泡一夜，沥干水分。

2. 五花肉切成小块，放入盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜腌制一晚。

3. 粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起。

步骤三：糯米调味

1. 要包粽子时，糯米加适量盐、生抽、老抽拌匀。

步骤四：包粽子

1. 卷成漏斗状，先装入少量糯米。

2. 再放一块肉和一个咸蛋黄。

3. 再填入糯米，用勺子压实。

4. 用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住糯米。

5. 用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。

6. 用粽绳绑扎好粽子。

步骤五：煮粽子

1. 将粽子放入高压锅，加清水，一定要没过粽子。

2. 大火上汽后再继续小火煮制1小时关火，再焖上一会儿即可。

紫薯玉米香粽的包法

步骤一：准备材料

糯米：800克

玉米：150克

紫薯：500克

蜂蜜：适量

粽叶：适量

粽绳：适量

步骤二：材料处理

1. 粽叶提前用水浸泡并清洗干净，糯米提前用清水泡2小时。

2. 紫薯蒸熟，捣成紫薯泥，加蜂蜜拌匀备用。

3. 糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用。

步骤三：包粽子

1. 拿两片粽叶卷成筒圆锥形。

2. 加一点糯米压实。

3. 放一块紫薯泥压实。

4. 最上面再铺一层糯米。

5. 将上面的粽叶拉下盖住糯米，包好，用绳子缠紧。

步骤四：煮粽子

1. 等水烧开，粽子下锅煮2小时即可。

糖果水晶粽的包法

步骤一：准备材料

西米：300克

粽叶：10张

软糖：适量

粽绳：适量

步骤二：材料处理

1. 粽叶用清水浸泡，刷洗干净，再用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用。

2. 西米清洗一下，立刻沥干水分。

步骤三：包粽子

1. 取一张粽叶，卷成圆锥形。

2. 填入一勺西米。

3. 放入2粒软糖。

4. 上面盖一勺西米。

5. 两边叶子往中间折，上面的叶子拉下包住。

6. 用白线捆绑即可。

步骤四：蒸粽子

1. 等水烧开后，粽子上锅蒸半小时即可。

通过以上的详细介绍和图解，相信你已经掌握了多种粽子的包法。无论是长粽、四角粽、三角粽、塔型粽、牛角粽，还是蛋黄鲜肉粽、紫薯玉米香粽、糖果水晶粽，每种粽子都有其独特的魅力和口感。端午佳节，不妨亲手试试这些包法，与家人一起分享这份传统的美味和快乐吧！