自制美味牛奶果冻的简易教程

牛奶果冻的做法

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖以及果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。牛奶果冻作为果冻的一种，以其奶香浓郁、口感细腻而深受欢迎。今天，我们就来一起学习几款牛奶果冻的做法，让你在家也能轻松制作出美味的牛奶果冻。

做法一：基础牛奶果冻

材料：

牛奶500毫升

糖80克

吉利丁片2片（约10克）

香草精几滴（可选）

水果丁适量（装饰用，如草莓、蓝莓等）

步骤：

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，然后捞出沥干水分备用。

2. 将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。

3. 加入几滴香草精，搅拌均匀。如果没有香草精，也可以不加，或者根据个人口味加入其他香料如肉桂粉等。

4. 将软化后的吉利丁片加入牛奶中，搅拌至完全溶解。

5. 将牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

6. 凝固后，取出模具，将果冻倒扣在盘子上，撒上水果丁作为装饰即可。

做法二：抹茶牛奶果冻

材料：

牛奶500毫升

糖80克

吉利丁片2片（约10克）

抹茶粉10克

热水适量（用于溶解抹茶粉）

步骤：

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，然后捞出沥干水分备用。

2. 在一个小碗中，加入适量的热水和抹茶粉，用茶筅或勺子搅拌至抹茶粉完全溶解，无颗粒状。

3. 将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。

4. 将溶解后的抹茶液倒入牛奶中，搅拌均匀。

5. 将软化后的吉利丁片加入牛奶抹茶液中，搅拌至完全溶解。

6. 将牛奶抹茶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

7. 凝固后，取出模具，将果冻倒扣在盘子上即可享用。

做法三：芒果牛奶果冻

材料：

牛奶500毫升

糖80克

吉利丁片2片（约10克）

芒果泥200克

芒果丁适量（装饰用）

步骤：

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，然后捞出沥干水分备用。

2. 将芒果去皮去核，切成小块，然后用搅拌机打成泥状。如果没有搅拌机，也可以用勺子压成泥。

3. 将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。

4. 将芒果泥加入牛奶中，搅拌均匀。

5. 将软化后的吉利丁片加入芒果牛奶液中，搅拌至完全溶解。

6. 将芒果牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

7. 凝固后，取出模具，将果冻倒扣在盘子上，撒上芒果丁作为装饰即可。

做法四：巧克力牛奶果冻

材料：

牛奶500毫升

糖80克

吉利丁片2片（约10克）

可可粉20克

热水适量（用于溶解可可粉）

步骤：

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，然后捞出沥干水分备用。

2. 在一个小碗中，加入适量的热水和可可粉，用勺子搅拌至可可粉完全溶解，无颗粒状。如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以适量增加可可粉的量。

3. 将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。

4. 将溶解后的可可液倒入牛奶中，搅拌均匀。

5. 将软化后的吉利丁片加入牛奶可可液中，搅拌至完全溶解。

6. 将牛奶可可液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

7. 凝固后，取出模具，将果冻倒扣在盘子上即可享用。也可以撒上一些巧克力碎或巧克力酱作为装饰。

做法五：椰奶牛奶果冻

材料：

牛奶300毫升

椰奶200毫升

糖80克

吉利丁片2片（约10克）

椰蓉适量（装饰用）

步骤：

1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，然后捞出沥干水分备用。

2. 将牛奶和椰奶倒入锅中，加入糖，用小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。搅拌过程中要注意火候，避免液体溅出。

3. 将软化后的吉利丁片加入牛奶椰奶液中，搅拌至完全溶解。

4. 将牛奶椰奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

5. 凝固后，取出模具，将果冻倒扣在盘子上。撒上一些椰蓉作为装饰即可增加风味，也能让果冻看起来更加诱人。

以上就是几款牛奶果冻的做法啦！是不是很简单呢？你可以根据自己的口味和喜好选择喜欢的款式进行制作。无论是作为甜品还是下午茶的小点心，牛奶果冻都是一道不错的选择。赶紧动手试试吧！相信你一定能够制作出美味的牛奶果冻来享受这份甜蜜与幸福。