阿根廷红虾的美味秘籍，让你大饱口福！

阿根廷红虾，因其个头硕大、肉质白如凝脂、口感细腻腴滑，以及带有浓郁的甜香味道，而备受食客们的喜爱。无论是作为刺身直接品尝，还是通过各种烹饪方式变着花样吃，阿根廷红虾总能带给人极大的满足。那么，阿根廷红虾怎样做才好吃呢？以下介绍几种既简单易学，又能最大程度地保留红虾鲜美口感的方法。

香煎阿根廷红虾

香煎阿根廷红虾，既保留了虾的原汁原味，又增添了几分煎烤的香气，可以说是既经典又美味。具体做法如下：

所需材料：

阿根廷红虾若干

姜丝适量

料酒适量

盐少许

黑胡椒碎适量

橄榄油（或黄油）适量

小葱叶适量（用于装饰）

具体步骤：

1. 解冻清洗：首先，将阿根廷红虾从冰箱中取出解冻，并仔细清洗干净。

2. 去头去虾线：将虾的头部去掉，并用牙签或虾线剪挑出虾线，再次清洗干净。

3. 沥干水分：用厨房纸巾将虾沥干水分，避免煎的时候溅油。

4. 腌制：将虾放入一个盆里，加入姜丝、料酒、少许盐和黑胡椒碎，腌渍五分钟左右。

5. 预热锅：预热多功能不粘锅，倒入适量橄榄油（如果使用黄油，则在加热至五成热时放入）。

6. 煎虾：去掉虾身上的姜丝，将虾放入锅中，中火加热。约1分钟后翻面，继续煎另一面，两面加热的时间不宜过长，一般不超过3分钟，虾肉煎至金黄色即可，否则口感会变老。

7. 装盘装饰：将煎好的阿根廷红虾装盘，撒上一些新鲜的小葱叶，再撒上一些现磨的黑胡椒碎，增添香气。

小贴士：

煎虾的时间要适中，以2—3分钟为宜，以免虾肉变老。

没有现磨黑胡椒碎的，可以用普通的胡椒粉代替。

橄榄油可以用黄油代替，但需要注意的是，黄油不耐高温，要避免油温过高而烧焦。

红烧阿根廷红虾

红烧的方式能够使阿根廷红虾的鲜味与调料充分融合，香气扑鼻，适合喜欢浓郁味道的朋友。

所需材料：

阿根廷红虾若干

姜切片适量

蒜切片适量

葱段适量

生抽适量

料酒适量

白糖少许

盐少许

清水适量

食用油适量

具体步骤：

1. 准备虾：同样需要先解冻、清洗、去头和虾线，备用。

2. 爆香调料：锅烧热后，加入适量食用油，将姜片、蒜片和葱段放入锅中，炒出香味。

3. 煎虾：将处理好的红虾放入锅中，煎至两面微红，表皮酥脆。

4. 红烧：倒入适量的料酒，再倒入生抽调色，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖5—8分钟，期间可加入少许白糖和盐调味。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠，虾入味后，收汁装盘即可。

小贴士：

红烧的时间可以根据个人口味来调整，喜欢汁多一些的可以稍微少炖一会儿，喜欢更入味的可以多炖一会儿。

加糖是为了提鲜，量不要太多，否则会显得过甜。

盐烤阿根廷红虾

盐烤的方式简单易行，不仅保留了虾的原汁原味，还增添了盐的咸香，特别适合喜欢简单食材本味的朋友。

所需材料：

阿根廷红虾若干

盐适量

葱姜适量

黑胡椒碎适量

孜然粉适量

具体步骤：

1. 准备虾：同样需要解冻、清洗、去头和虾线。

2. 腌制：将虾放入盆中，撒上适量盐、黑胡椒碎、孜然粉，再放入切好的葱姜片，拌匀后腌制10分钟。

3. 预热烤箱：预热烤箱至200摄氏度。

4. 烘烤：将腌制好的虾摆入烤盘中，注意虾要均匀摊开，不要太密集。放入预热好的烤箱，烤10—15分钟，期间可以根据实际情况翻面一次，以确保受热均匀。

5. 出炉装盘：取出烤好的虾，撒上一些葱花和现磨的黑胡椒碎，装盘即可。

小贴士：

烤虾的时间要根据虾的大小和烤箱的温度进行调整，避免烤过头而肉质变老。

可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或五香粉等调料，丰富味道。

芝士焗阿根廷红虾

芝士的浓郁与阿根廷红虾的鲜美结合在一起，无疑会是一场味觉的盛宴。喜欢芝士的朋友一定不能错过这种做法。

所需材料：

阿根廷红虾若干

马苏里拉芝士适量

黄油适量

蒜适量

盐少许

欧芹适量（用于装饰）

具体步骤：

1. 准备虾：解冻、清洗、去头和虾线。

2. 蒜蓉黄油：将蒜切末，与黄油一起放入微波炉或平底锅中加热至融化，备用。

3. 腌制：将虾摆入烤盘中，将蒜蓉黄油均匀涂抹在虾身上，撒上少许盐。

4. 撒上芝士：在虾身上撒上厚厚的马苏里拉芝士，可以根据个人口味调整芝士的用量。

5. 预热烤箱：预热烤箱至200摄氏度。

6. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10—15分钟，直至芝士融化且微微金黄。

7. 出炉装盘：取出烤好的虾，撒上一些欧芹碎作为装饰，即可享用。

小贴士：

芝士的选择可以根据个人口味来决定，马苏里拉芝士融化后呈拉丝状，非常适合用来焗虾。

烘烤的时间可以根据烤箱的温度和芝士融化的程度进行调整，避免芝士烤焦。

以上介绍的几种阿根廷红虾的做法，简单易学，却又美味无穷。通过不同的烹饪方式，可以让阿根廷红虾的鲜美得以最大化展现。希望大家能够在尝试这些做法的过程中，享受美食带来的快乐与满足。不妨在下一次购买阿根廷红虾时，试试看这些不同的做法，与家人朋友一同分享这道美味的海鲜大餐吧！