家常炒青菜怎么做？做法大全

家常炒青菜，作为餐桌上的一道常见菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是许多人喜欢的美食之一。今天，我们就来分享几种家常炒青菜的做法，让你在家也能轻松做出美味的青菜佳肴。

家常清炒小油菜

小油菜是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。清炒小油菜是一道简单易学的家常菜，口感脆嫩，味道鲜美。

所需材料：

小油菜500克

大蒜3瓣（切片）

食用油适量

盐适量

鸡精（可选）少许

做法步骤：

1. 将小油菜洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，待油温五成热时，放入大蒜片爆香。

3. 倒入小油菜，大火快速翻炒，炒至小油菜变软。

4. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

5. 如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

6. 炒至小油菜熟透即可出锅装盘。

蒜蓉空心菜

空心菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，具有清热解暑的功效。蒜蓉空心菜是一道非常受欢迎的家常菜，蒜香浓郁，口感爽滑。

所需材料：

空心菜500克

大蒜5瓣（剁成蒜蓉）

食用油适量

盐适量

生抽少许

做法步骤：

1. 将空心菜洗净，去掉老叶和根部，切成段状备用。

2. 热锅凉油，待油温六成热时，放入蒜蓉爆香。

3. 倒入空心菜，大火快速翻炒，炒至空心菜变软。

4. 加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至空心菜熟透即可出锅装盘。

干煸四季豆

四季豆是一种常见的豆类蔬菜，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。干煸四季豆是一道色香味俱佳的家常菜，口感酥脆，香辣可口。

所需材料：

四季豆300克

干辣椒5个（切段）

大蒜3瓣（切片）

花椒粒适量

食用油适量

盐适量

生抽少许

做法步骤：

1. 将四季豆洗净，去掉两端和筋，切成段状备用。

2. 热锅凉油，待油温七成热时，放入四季豆炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 锅中留少许底油，放入干辣椒段、大蒜片和花椒粒爆香。

4. 倒入炸好的四季豆，大火快速翻炒。

5. 加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至四季豆熟透即可出锅装盘。

手撕包菜

包菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。手撕包菜是一道简单易学的家常菜，口感爽脆，味道鲜美。

所需材料：

包菜半颗（约300克）

干辣椒3个（切段）

大蒜3瓣（切片）

生姜一小块（切丝）

食用油适量

盐适量

生抽少许

白醋少许

做法步骤：

1. 将包菜洗净，用手撕成小块状备用。

2. 热锅凉油，待油温六成热时，放入干辣椒段、大蒜片和生姜丝爆香。

3. 倒入撕好的包菜，大火快速翻炒，炒至包菜变软。

4. 加入适量盐、少许生抽和少许白醋调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至包菜熟透即可出锅装盘。

西红柿炒菠菜

西红柿和菠菜都是营养丰富的蔬菜，西红柿含有丰富的维生素C，而菠菜则富含铁质和叶酸。西红柿炒菠菜是一道色香味俱佳的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。

所需材料：

西红柿2个（切块）

菠菜300克（洗净切段）

大蒜2瓣（切片）

食用油适量

盐适量

白糖少许

做法步骤：

1. 热锅凉油，待油温五成热时，放入大蒜片爆香。

2. 倒入切好的西红柿块，大火快速翻炒，炒至西红柿出汁。

3. 加入洗净切好的菠菜段，继续大火翻炒。

4. 加入适量盐和少许白糖调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至菠菜熟透即可出锅装盘。

蚝油生菜

生菜是一种常见的绿叶蔬菜，口感清脆，营养丰富。蚝油生菜是一道简单易学的家常菜，味道鲜美，口感爽滑。

所需材料：

生菜500克（洗净沥干）

大蒜3瓣（剁成蒜蓉）

食用油适量

蚝油适量

生抽少许

白糖少许

水淀粉适量

做法步骤：

1. 热锅凉油，待油温五成热时，放入蒜蓉爆香。

2. 倒入洗净沥干的生菜，大火快速翻炒，炒至生菜变软。

3. 加入适量蚝油、少许生抽和少许白糖调味，继续翻炒均匀。

4. 勾入适量水淀粉，使汤汁浓稠。

5. 炒至生菜熟透即可出锅装盘。

蒜蓉西兰花

西兰花是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有防癌抗癌的功效。蒜蓉西兰花是一道非常受欢迎的家常菜，口感脆嫩，蒜香浓郁。

所需材料：

西兰花1颗（切成小块）

大蒜5瓣（剁成蒜蓉）

食用油适量

盐适量

生抽少许

做法步骤：

1. 将西兰花洗净，切成小块状，焯水备用。

2. 热锅凉油，待油温六成热时，放入蒜蓉爆香。

3. 倒入焯好水的西兰花，大火快速翻炒。

4. 加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至西兰花熟透即可出锅装盘。

总结

以上几种家常炒青菜的做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。不同的青菜搭配不同的调料和烹饪方法，可以制作出各具特色的美味佳肴。希望这些做法能够为您的餐桌增添一份色彩和美味。无论是在忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，都可以尝试制作这些家常炒青菜，享受美食带来的乐趣。