家常小蛋糕的简单制作方法，轻松学会！

小蛋糕的家常做法

想要在家轻松制作美味可口的小蛋糕吗？今天，我将为大家介绍几款简单易学的家常小蛋糕做法，让你在家也能享受甜蜜的烘焙时光。无论是作为下午茶的点心，还是孩子的小零食，这些小蛋糕都能满足你的味蕾。

一、经典香草小蛋糕

材料：

中筋面粉：150克

白糖：100克

黄油：75克

牛奶：75毫升

鸡蛋：2个

香草精：1茶匙

泡打粉：1/2茶匙

盐：1/4茶匙

做法：

1. 准备工作：烤箱预热至180摄氏度，将烤盘铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：在一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 软化黄油：在一个大碗中，将软化的黄油和白糖搅拌至轻盈和蓬松。

4. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌，再加入香草精。

5. 混合湿性材料：慢慢加入牛奶，搅拌至混合均匀。

6. 加入干性材料：将干性材料分三次加入湿性材料中，每次搅拌至刚刚混合。

7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，填至2/3满。

8. 烘烤：放入烤箱中层，烤约15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

9. 冷却：取出后放在烤架上冷却。

二、巧克力小蛋糕

材料：

中筋面粉：120克

可可粉：20克

白糖：100克

黄油：75克

牛奶：75毫升

鸡蛋：2个

泡打粉：1/2茶匙

小苏打：1/4茶匙

盐：1/4茶匙

香草精：1茶匙

巧克力豆：50克

做法：

1. 准备工作：烤箱预热至180摄氏度，将烤盘铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：在一个碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 软化黄油：在一个大碗中，将软化的黄油和白糖搅拌至轻盈和蓬松。

4. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌，再加入香草精。

5. 混合湿性材料：慢慢加入牛奶，搅拌至混合均匀。

6. 加入干性材料：将干性材料分三次加入湿性材料中，每次搅拌至刚刚混合。

7. 加入巧克力豆：将巧克力豆倒入面糊中，轻轻搅拌使其分布均匀。

8. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，填至2/3满。

9. 烘烤：放入烤箱中层，烤约15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

10. 冷却：取出后放在烤架上冷却。

三、柠檬蓝莓小蛋糕

材料：

中筋面粉：150克

白糖：100克

黄油：75克

牛奶：75毫升

鸡蛋：2个

新鲜柠檬汁：1汤匙

柠檬皮屑：1茶匙

泡打粉：1/2茶匙

盐：1/4茶匙

蓝莓：100克

做法：

1. 准备工作：烤箱预热至180摄氏度，将烤盘铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：在一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 软化黄油：在一个大碗中，将软化的黄油和白糖搅拌至轻盈和蓬松。

4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌。

5. 加入柠檬汁和柠檬皮屑：将柠檬汁和柠檬皮屑加入黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。

6. 混合湿性材料：慢慢加入牛奶，搅拌至混合均匀。

7. 加入干性材料：将干性材料分三次加入湿性材料中，每次搅拌至刚刚混合。

8. 加入蓝莓：将蓝莓轻轻拌入面糊中，尽量保持蓝莓的完整性。

9. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，填至2/3满。

10. 烘烤：放入烤箱中层，烤约18-22分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

11. 冷却：取出后放在烤架上冷却。

四、红豆小蛋糕

材料：

中筋面粉：150克

白糖：100克

黄油：75克

牛奶：75毫升

鸡蛋：2个

红豆沙：100克

泡打粉：1/2茶匙

盐：1/4茶匙

做法：

1. 准备工作：烤箱预热至180摄氏度，将烤盘铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：在一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 软化黄油：在一个大碗中，将软化的黄油和白糖搅拌至轻盈和蓬松。

4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌。

5. 加入红豆沙：将红豆沙加入黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。

6. 混合湿性材料：慢慢加入牛奶，搅拌至混合均匀。

7. 加入干性材料：将干性材料分三次加入湿性材料中，每次搅拌至刚刚混合。

8. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，填至2/3满。

9. 烘烤：放入烤箱中层，烤约18-22分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

10. 冷却：取出后放在烤架上冷却。

五、奶油奶酪小蛋糕

材料：

中筋面粉：150克

白糖：100克

黄油：75克

奶油奶酪：100克

鸡蛋：2个

牛奶：50毫升

泡打粉：1/2茶匙

盐：1/4茶匙

香草精：1茶匙

做法：

1. 准备工作：烤箱预热至180摄氏度，将烤盘铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料：在一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

3. 软化黄油和奶油奶酪：在一个大碗中，将软化的黄油和奶油奶酪搅拌至轻盈和蓬松。

4. 加入白糖：加入白糖，继续搅拌至完全混合。

5. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌，再加入香草精。

6. 混合湿性材料：慢慢加入牛奶，搅拌至混合均匀。

7. 加入干性材料：将干性材料分三次加入湿性材料中，每次搅拌至刚刚混合。

8. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，填至2/3满。

9. 烘烤：放入烤箱中层，烤约18-22分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

10. 冷却：取出后放在烤架上冷却。

这些小蛋糕的做法都非常简单，材料也容易购买，非常适合家庭烘焙爱好者。希望大家在享受烘焙乐趣的同时，也能品尝到美味的自制小蛋糕。不妨周末在家试试看，为自己和家人带来一份甜蜜和惊喜吧！