家常南瓜饼的简单制作方法,一学就会!
南瓜饼的多种家常做法
南瓜饼作为一道美味又健康的甜点,不仅因其香甜软糯的口感深受人们喜爱,更因其简单易学的制作方法而广受欢迎。无论是早餐、下午茶还是晚餐后的甜点时间,南瓜饼都是一道不错的选择。下面,我们就来探讨几种不同口味的南瓜饼家常做法,让你在家也能轻松做出美味的南瓜饼。
一、经典南瓜饼
材料:
南瓜泥:200克(去皮去籽的南瓜蒸熟后捣成泥)
糯米粉:200克
白砂糖:50克(根据个人口味增减)
白芝麻:适量(用于表面装饰)
步骤:
1. 准备南瓜泥:将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。取出后用勺子捣成泥状。
2. 混合材料:将南瓜泥、糯米粉、白砂糖混合在一起,揉成光滑的面团。如果面团太干,可以适当加一点温水。
3. 制作饼坯:将面团分成若干小剂子,每个剂子搓圆后按扁,表面撒上白芝麻。
4. 煎制:平底锅烧热,刷一层薄油,放入南瓜饼,小火煎至两面金黄即可。
小贴士:
南瓜泥的湿度会影响面团的软硬,所以要根据实际情况调整糯米粉的用量。
煎南瓜饼时火不宜太大,以免外焦里生。
二、无糖无油南瓜饼
材料:
南瓜泥:250克
糯米粉:200克
熟芝麻:适量
步骤:
1. 准备南瓜泥:将南瓜去皮去籽,切成小块,蒸熟后捣成泥。
2. 混合材料:将南瓜泥和糯米粉混合均匀,揉成光滑的面团。
3. 制作饼坯:将面团分成若干小剂子,搓圆后按扁,表面撒上熟芝麻。
4. 蒸制:在蒸锅中铺一层蒸布,将南瓜饼放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
小贴士:
无糖无油的南瓜饼更适合追求健康饮食的人群。
蒸制南瓜饼时,要确保水已经烧开后再放入饼坯,这样蒸出来的南瓜饼更加松软。
三、外酥里糯南瓜饼
材料:
南瓜泥:200克
糯米粉:150克
白砂糖:30克
食用油:适量
黑芝麻:适量
步骤:
1. 准备南瓜泥:将南瓜去皮去籽,蒸熟后捣成泥。
2. 混合材料:将南瓜泥、糯米粉、白砂糖混合均匀,揉成光滑的面团。
3. 制作饼坯:将面团分成若干小剂子,搓圆后按扁,表面撒上黑芝麻。
4. 煎制:平底锅烧热,加入适量食用油,放入南瓜饼,小火煎至两面金黄且表皮酥脆即可。
小贴士:
煎南瓜饼时,可以在锅中加入少量水,盖上锅盖焖一会儿,这样能使南瓜饼内部更加软糯。
黑芝麻的加入不仅增加了南瓜饼的口感,还使其外观更加诱人。
四、南瓜松饼
材料:
南瓜泥:150克
鸡蛋:1个
面粉:100克
奶粉:10克(可选)
步骤:
1. 准备南瓜泥:将南瓜去皮去籽,蒸熟后捣成泥。
2. 混合材料:将南瓜泥、鸡蛋、面粉、奶粉混合在一起,搅拌成均匀的面糊。
3. 煎制:平底锅烧热,刷一层薄油,倒入适量面糊,小火煎至两面金黄即可。
小贴士:
奶粉的加入使南瓜松饼更加香甜,如果不喜欢可以不加。
煎南瓜松饼时,要控制好火候,避免煎焦。
五、发面南瓜饼
材料:
面粉:500克
酵母:4克
蒸好去皮的南瓜泥:150克
白砂糖:20克
鸡蛋:2个
步骤:
1. 准备南瓜泥:将南瓜去皮去籽,蒸熟后捣成泥。
2. 和面:将面粉、酵母、白砂糖、南瓜泥、鸡蛋混合在一起,揉成光滑的面团。盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大。
3. 制作饼坯
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