家常松饼的简易制作方法,轻松上手!
松饼的家常做法
松饼是蛋糕的一种,通常是以泡打粉或小苏打作为膨松剂。它是一道风味独特的点心,可以作为早餐或下午茶,配上牛奶或果汁,更是美味无穷。松饼的制作过程并不复杂,只需要简单的材料和工具,就能在家轻松制作。下面,就让我们一起来学习几款家常松饼的做法吧!
一、经典原味松饼
材料:
中筋面粉150克
细砂糖30克
盐1/4小勺
泡打粉1小勺
鸡蛋1个(约50克)
牛奶120毫升
玉米油或黄油30克(融化成液态)
步骤:
1. 将中筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合均匀,过筛备用。
2. 鸡蛋打散后,加入牛奶和玉米油(或融化的黄油),搅拌均匀。
3. 将液体材料倒入干粉材料中,用打蛋器或刮刀轻轻搅拌至无干粉状态,不要过度搅拌,以免面糊起筋。
4. 平底锅或电饼铛预热,用刷子刷上一层薄薄的油,或者用厨房纸沾一点油擦一下锅底即可。
5. 用勺子舀一勺面糊倒入锅中,面糊会自动形成圆形。待面糊表面出现小气泡,且边缘微微凝固时,翻面继续煎。
6. 煎至两面金黄色,即可出锅。
小贴士:
面糊的稠度可以根据个人喜好调整,喜欢厚一点的松饼可以减少牛奶的用量,喜欢薄一点的松饼可以增加牛奶的用量。
煎松饼时要用中小火,以免外焦里生。
二、蓝莓酸奶松饼
材料:
中筋面粉120克
细砂糖35克
盐1/4小勺
泡打粉1/2小勺
鸡蛋1个(约50克)
浓稠酸奶100克
玉米油或融化的黄油20克
新鲜蓝莓适量(约50克)
步骤:
1. 将中筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合均匀,过筛备用。
2. 鸡蛋打散后,加入浓稠酸奶和玉米油(或融化的黄油),搅拌均匀。
3. 将液体材料倒入干粉材料中,用打蛋器或刮刀轻轻搅拌至无干粉状态。
4. 加入新鲜蓝莓,轻轻拌匀。注意不要用力搅拌,以免蓝莓破裂。
5. 平底锅或电饼铛预热,用刷子刷上一层薄薄的油。
6. 用勺子舀一勺面糊倒入锅中,面糊会自动形成圆形。待面糊表面出现小气泡,且边缘微微凝固时,翻面继续煎。
7. 煎至两面金黄色,即可出锅。
小贴士:
蓝莓可以选择新鲜的,也可以选择冷冻的。冷冻蓝莓无需解冻,直接使用即可。
酸奶的稠度会影响面糊的稠度,因此可以根据个人喜好调整酸奶的用量。
三、巧克力松饼
材料:
中筋面粉100克
可可粉15克
细砂糖40克
盐1/4小勺
泡打粉1/2小勺
鸡蛋1个(约50克)
牛奶80毫升
玉米油或融化的黄油25克
黑巧克力碎适量(约30克)
步骤:
1. 将中筋面粉、可可粉、细砂糖、盐和泡打粉混合均匀,过筛备用。
2. 鸡蛋打散后,加入牛奶和玉米油(或融化的黄油),搅拌均匀。
3. 将液体材料倒入干粉材料中,用打蛋器或刮刀轻轻搅拌至无干粉状态。
4. 加入黑巧克力碎,轻轻拌匀。
5. 平底锅或电饼铛预热,用刷子刷上一层薄薄的油。
6. 用勺子舀一勺面糊倒入锅中,面糊会自动形成圆形。待面糊表面出现小气泡,且边缘微微凝固时,翻面继续煎。
7. 煎至两面金黄色,即可出锅。
小贴士:
黑巧克力碎可以选择自己喜欢的品牌,建议选择可可含量较高的黑巧克力,口感更佳。
巧克力松饼的口感会更加浓郁,因此细砂糖的用量可以适当增加一些。
四、抹茶红豆松饼
材料:
中筋面粉120克
抹茶粉5克
细砂糖40克
盐1/4小勺
泡打粉1/2小勺
鸡蛋1个(约
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