解锁小龙虾美味秘籍,让你吃得过瘾!
小龙虾怎么做好吃?学会这几招,轻松做出美味小龙虾
小龙虾肉质细嫩、味道鲜美,是夏季夜宵摊上的明星美食。然而,如何在家做出好吃的小龙虾呢?今天,就为大家介绍几种简单又美味的小龙虾做法,让你轻松享受这道美食。
一、香辣小龙虾
材料:小龙虾、生姜、大蒜、香葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐
步骤:
1. 小龙虾放入清水中,加入少许盐和几滴食用油,静置1小时,让小龙虾吐出泥沙。然后刷洗干净,去掉虾头和虾线。
2. 生姜切片,大蒜拍碎,香葱切段,干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至五成热时,放入小龙虾,炸至外壳变红捞出沥油。
4. 锅中留底油,放入姜片、大蒜、干辣椒和花椒炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入炸好的小龙虾,翻炒均匀,加入啤酒、生抽、老抽、白糖和盐调味。
6. 盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮20分钟,最后大火收汁,撒上香葱段即可出锅。
二、蒜蓉小龙虾
材料:小龙虾、大蒜、生姜、香葱、生抽、老抽、白糖、盐、料酒
步骤:
1. 小龙虾处理同上,刷洗干净后去掉虾头和虾线。
2. 大蒜剁成蒜蓉,生姜切片,香葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至五成热时,放入小龙虾,炸至外壳变红捞出沥油。
4. 锅中留底油,放入蒜蓉和姜片炒香。
5. 倒入炸好的小龙虾,翻炒均匀,加入生抽、老抽、白糖、盐和料酒调味。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,最后大火收汁,撒上香葱段即可出锅。
三、清蒸小龙虾
材料:小龙虾、生姜、香葱、生抽、香醋、白糖、盐、蒜泥
步骤:
1. 小龙虾放入清水中,加入少许盐和几滴食用油,静置1小时,让小龙虾吐出泥沙。然后刷洗干净。
2. 生姜切片,香葱切段备用。
3. 锅中加入适量清水,放入蒸架,将小龙虾摆放在蒸盘上,上面放上姜片和香葱段。
4. 大火烧开水后,继续蒸15分钟。
5. 蒸好的小龙虾取出,去掉虾头和虾线。
6. 调制蘸料:将生抽、香醋、白糖、盐和蒜泥混合均匀,即可蘸食。
四、十三香小龙虾
材料:小龙虾、生姜、大蒜、香葱、干辣椒、花椒、十三香调料包、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐
步骤:
1. 小龙虾处理同上,刷洗干净后去掉虾头和虾线。
2. 生姜切片,大蒜拍碎,香葱切段,干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至五成热时,放入小龙虾,炸至外壳变红捞出沥油。
4. 锅中留底油,放入姜片、大蒜、干辣椒和花椒炒香。
5. 加入十三香调料包炒香,再倒入炸好的小龙虾翻炒均匀。
6. 加入啤酒、生抽、老抽、白糖和盐调味。
7. 盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮20分钟,最后大火收汁,撒上香葱段即可出锅。
五、椒盐小龙虾
材料:小龙虾、生姜、大蒜、香葱、椒盐粉、淀粉、食用油
步骤:
1. 小龙虾放入清水中,加入少许盐和几滴食用油,静置1小时,让小龙虾吐出泥沙。然后刷洗干净,去掉虾头和虾线。
2. 生姜切片,大蒜拍碎,香葱切段备用。
3. 将小龙虾裹上一层薄薄的淀粉,抖掉多余的淀粉。
4. 锅中倒入适量食用油,加热至七成热时,放入小龙虾,炸至外壳酥脆捞出沥油。
5. 锅中留底油,放入姜片、大蒜和香葱段炒香。
6. 倒入炸好的小龙虾,翻炒均匀,撒上椒盐粉调味即可出锅。
六、泡菜小龙虾
材料:小龙虾、泡菜、生姜、大蒜、香葱、生抽、老抽、白糖、盐、料酒
步骤:
1. 小龙虾处理同上,刷洗干净后去掉虾头和虾线。
2. 泡菜切丝,生姜切片,大蒜拍碎,香葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至五成热时
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